首先我们开始调脆皮浆，在托盘中加入淀粉125克，加入面粉100克，加入泡打粉6克，加入食用盐2克，加入小苏打2克。

　　【2】加入鸡蛋1个，加入清水210克，加入食用油5克，料加齐之后搅拌均匀备用，把浆糊调制成酸奶状拉丝即可，下一步开始调味酱。

　　【3】碗中加入沙拉酱3勺（约80克），加入炼乳1勺搅拌均匀（约20克），中途加入适量的柠檬汁（约10克），搅拌均匀至能够挂勺即可。

　　【4】然后准备香蕉5条，剥开之后放入调好的脆皮浆里面，视频中脆皮浆的量可以裹大约30根香蕉，家庭制作可以在这个基础上做减法。

　　【5】脆皮浆裹好之后在盘底撒上一层面包糠，然后放入香蕉撒入适量的面包糠，下一步开始炸制作。

　　【1】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入宽油，然后把油温烧至170度，170度的油温接近6成热，油温170度之后将锅离火。

　　【2】然后依次下入香蕉，转中小火保持油温，从香蕉下锅开始计算，以170度的油温炸2分钟。

　　【3】同学们切记，香蕉只需要把外面的浆炸脆炸香即可，不可以久炸新闻动态，否则香蕉吃起来发酸。

　　【4】炸香蕉的时候用密漏捞起落下的面包糠，中小火炸至2分钟之后捞出摆盘，最后挤上调好的炼乳和番茄酱即可。

　　脆皮浆一次不需要调的太多，面包糠也可以定量使用，每条香蕉的使用量大约为15克。